三色インゲンと同じように、ウィスキー樽で育ったトマトたちをジュースにして、この夏は楽しみました。朝晩が涼しくなって、トマトが色付くのもそろそろ終わりです。
イタリアンパセリ、スープセロリ、ミント、ときどき赤ジソを入れた飲むサラダ。漉さないので、つぶつぶの入ったままです。秋の入り口の最後のトマトジュースです。
大きな庭はなくなったけれど、小さな庭の喜びがこれほど心に浸みることがうれしい。この庭には、夏の光を貯えたハーブたちが出番を待っています。
美味しい秋のはじまりです。
萩尾エリ子 / simples