2010年のシンプルズ・レッスンクラブ
- Honey & Beeswax ～ハチミツとミツロウ・冬のケア～
冬の乾燥から肌を守り、潤いを保つミツロウクリーム。ハチミツを加えれば、肌は柔らかく輝く。私たちのレシピはシンプル、そして効果的。天然のクリームの心地よさを実感して下さい。おやつはハチミツと白インゲンのムース、お持ち帰りはリップバームです。 - パリで買った植物の本から
パリには植物専門の本屋さんがありました。うきうきと選び、よいしょと運んできた愛らしい本たち。ご一緒にページをめくり、本の中の森や野を巡りましょう。おやつは小粋な一品を。お持ち帰りはブーケガルニともうひとつ。 - 薬草店、ハーブティの基本
それは薬効を生かし、かつ美味しくなければつまらない。身体中に、心に、しみ入るようなお茶をと心がけてきました。薬草茶に親しむことで、日々がより健やかになります。温かな一杯を、ゆっくりと味わって学びましょう。おやつは素朴な焼き菓子、お持ち帰りはオリジナルブレンドティ。 - ハーバルノート懐かしのビーフストロガノフ ～伝説のワイルド・デイジー・カフェ～
昨年のカレーに続く「もう一度食べたい」の登場です。オープンキッチン、オーガニックガーデン、ゴミや洗剤のこと…。1991年から1999年まで開いていたハーバルノートのカフェの志をお話ししましょう。 - “八ヶ岳の食卓 ～flavours from the forest～ ”から・Pommes et pommes de terre
くりかえし読み継がれる小さな本から、りんごとじゃがいものレシピを集めました。普段着の食材から、幸せの食卓は生まれます。とびきりのプレートをご用意致します。 - ぐっすり眠ろう。ゆっくり休もう。～良質の眠りに出会う時～
頭を休め、心穏やかに、疲れた身体を包みこむ。「薬草屋さんの技」は優しい。さまざまなアプローチをご紹介しましょう。おやつは心安らぐスウィーツを。お持ち帰りはバスオイルです。 - 幸せの中で生きる
ハーバルノートで出会った人たちの言葉、暮らし、生き方…。見せてもらった数々の所作。そこには幸せに生きるヒントがありました。2010年のシンプルズレッスンの集大成です。焼きたてのワッフルを食べながら、温かな時間を過ごしましょう。お持ち帰りはお守りの香り。おひとりおひとりに今、必要な香りを探します。